Продукты

Продукты

При переработке винограда на виноматериалы образуется вторичное сырье, основными представителями которого являются гребни, выжимки, семена, кожица, дрожжевые осадки, в т.ч. и содержащих берлинскую лазурь, барды , доля которых составляет 15…20 %.

Основными продуктами переработки виноградных выжимок являются: спирт-сырец, виннокислая известь, винная кислота, пищевой энокраситель. Из виноградных выжимок получают: винной кислоты, пищевого энокрасителя, семян, кормов, пектина, безалкогольных напитков, удобрений.

Наиболее рентабельными продуктами переработки являются биоэтанол, пищевой энокраситель, масло из виноградных семян, винная кислота и ее производные, газ метан из коньячной барды, активированный уголь из виноградных лоз и бентонитового осадка, азотистые удобрения, эномеланин из выжимок и др.